水苏糖
英文名称：Stachyosehydrate；Lupeose；α-D-Gal-(1→6)-α-D-Gal-(1→6)-α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru,β-D-Fructofuranosyl-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranoside
其他名称：大豆低聚糖；羽扇豆糖
CAS号：54261-98-2
C24H42O21•xH2O=666.58(anhydrousbasis)
含量：≥80.0%(HPLC)
水分：≤5.0%
重金属：≤20ppm
性状(以下信息仅供参考)：白色或淡黄色结晶。非还原性四糖，内含绵子糖。熔点160～170℃。旋光度+148°(在水中)，淡甜味。存在于豆科植物中，是大豆中的主要碳水化合物。水溶解性：50mg/ml
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)能被α-半乳糖苷酶分解为蔗糖和半乳糖。在β-呋喃果糖苷的作用下，葡萄糖-果糖结合键可被水解。
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水苏糖
Stachyose;a-D-Glucopyranoside, b-D-fructofuranosyl O-a-D-galactopyranosyl-(1®6)-O-a-D-galactopyranosyl-(1®6)-, hydrate (9CI);Stachyose Hydrate;Stachyose hydrate from Stachys tuberifera;STACHYOSE N-HYDRATE;6)-, hydrate (9CI);6)-O-a-D-galactopyranosyl-(1®β-D-Fructofuranosyl O-α-D-Galactopyranosyl-(1-6)-O-α-D-galactopyranosyl-(1-6)-α-D-glucopyranoside Hydrate;Lupeose Hydrate;Manneotetrose Hydrate
