胆碱脂酶主要在肝细胞中产生,主要用于估计肝脏的储备能力和肝脏疾病的预后。肝脏疾病时活力常降低，降低程度往往与病情严重程度有关。肝硬化代偿期活力明显下降，在肝昏迷时最为显著，但在阻塞性黄疸时无改变。阿米巴肝脓肿此酶下降明显，治疗后在短期内迅速恢复正常，帮对阿米巴肝病研究有一定帮助。在一些肝外疾患，如全身营养不良，重度贫血、癌症、晚期血吸虫病、败血病、重症结核病（尤其是肾结核或浆膜结核）等均可中度或重度降低，此酶增高见于肾病综合症、甲状腺机能亢进、糖尿病、高血压、高血脂。
血液及组织中CHE使乙酰胆碱水解成胆碱和乙酸，未被分解的剩余乙酰胆碱与羟胺作用生成乙酰羟胺，再与铁离子在酸性溶液中形成棕色复合物，根据颜色深浅推算出酶的活力。
血液及组织中CHE使乙酰胆碱水解成胆碱和乙酸，未被分解的剩余乙酰胆碱与羟胺作用生成乙酰羟胺，再与铁离子在酸性溶液中形成棕色复合物，根据颜色深浅推算出酶的活力。
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胆碱酯酶(CHE)测试盒(微板法)
